Yufkayı çok sıkı olmayacak şekilde yuvarlatalım. 3 parmak genişliğinde keselim.
Tepsiye baklava dizer gibi dizelim. Üzerine yufkanın gömüleceği kadar soğuk su dökelim.
Yaklaşık 15 dk böyle bekletelim.
Temiz bir mutfak bezinin üzerine yufkayı incitmeden hafif suyunu sıkarak dizelim.
Geniş bir tavaya yağımızı koyup kızdıralım. Yufkaları yağımızı içine bırakalım.
Sürekli çevirerek kızartmamız gerekiyor. Kızaran yufkalarımızı kağıt peçete üzerine alalım.
İlk alevi geçtikten sonra yemeğe hazırdır.
Afiyet olsun