İlk olarak patlıcanlarımızı bıçak ile delerek 200 derece fırına atıyoruz. Patlıcanlar fırında iken, soğan, biber ve tavukları temizleyip doğrayalım. Sıvı yağı tavaya dökerek biberleri ve soğanı soteleyelim.
Üzerine biber ve domates salçamızı koyalım tavuğumuzu ayrı bir tavada soteleyelim ve salçalı sos ile birleştirip burada da sotelenmesini bekleyelim. Üzerine tuz ve baharatlarımızı ekleyip köşeye alalım.
Fırından çıkan patlıcanlarımızı poşet içine koyup terletelim ve soyalım. Bu sırada beğendisi için 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 dolu yemek kaşığı unu tavaya alarak hafif pembeleşinceye kadar karıştıralım. Üzerine dilimlediğimiz patlıcanları ekleyerek, eze eze karıştıralım.
Pişen karışıma 1 çay bardağı sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Son olarak 125 gram rendelenmiş kaşarımızı ekleyerek iyice karıştıralım.
Hazır olan beğendimizi tabaklara bölüştürelim. Üzerlerine tavukları ekleyerek servis edelim. Afiyet olsun :)