Salma Bulgur Pilavı / Malatya
| Malzeme Listesi | |
|---|---|
| 2 su bardağı pilavlık bulgur | Ürünlere Gözat |
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Ürünlere Gözat |
| 1 tatlı kaşığı tuz | Ürünlere Gözat |
| 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş) | |
| 4 su bardağı tavuk suyu | |
| 3 yemek kaşığı tereyağı | Ürünlere Gözat |
Malatya Usulü Salma Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır? Tencereye tavuk suyunu ekleyip, kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyuna bulguru ve tuzu ekliyoruz. Ocağın altını kısıp iyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Başka bir sos tenceresinde tereyağını köpük köpük olana kadar kızdırıyoruz. (Rengi hafif dönmeli ama fazla değil, yansın istemiyoruz.) Sonra zeytinyağını da ekleyip altını kapatıyoruz. Pişen pilavın üzerine yağını döküp karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Servis tabağına döküp üzerine haşlanmış tavuğunu ekliyoruz. Ardından servis ediyoruz, afiyetler olsun!