Derin bir kabın içerisine unu döküp ortası havuz açalım. Orta kısmına maya, sıvıyağ ve ılık suyu dökelim, tuz ve şekeri unun üzerine serpelim.
Hamuru kulak memesi kıvamı alana dek yoğuralım. Hamuru 1 saat dinlendirelim.
İç harcına geçelim Tavaya yağı döküp ince kıydığımız soğanları, kıymayı kavuralım.
Baharatları ve tuzunu ekleyip altını kapatalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile kayık şeklinde açalım.
Fırın tepsisine koyup iç harcını koyalım, hamurun kenarlarını suyla ıslatıp kıvıralım.
Kenarlarına yumurta sarısı sürelim, kıymanın üzerine kaşar serpiştirip önceden ısıtılmış 200 dc fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra kenarlarını yağlayalım.
Afiyet olsun.