Karpuzun kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayalım derin bir kaba alalım, yarım sürahi suya 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyip karıştıralım ve kabukların üzerine dökelim 6 saat buzdolabında bekletelim.
Bekleyen kabukları bol suyla yıkayalım. Bir tencereye alıp üzerini aşacak kadar su koyup 2 dk haşlayalım.
Haşlanan kabukları kevgirle süzelim. Geniş bir tencereye 3 su bardağı su, 3,5 su bardağı şeker, 6 adet karanfil, yarım limon kabuğu rendesini ve kabukları koyup şeffaflaşana kadar pişirin.
Şeffaflaşınca yarım çay kaşığı Karbonat ve yarım limon suyunu ekleyip 25 dk pişirin ve reçelimiz hazır.