Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencereye alıp kızdırıyoruz. İrmik ve unu ekleyip kavuruyoruz.
İrmik kavrulurken şerbeti hazırlıyoruz. Küçük bir tencerenin içine su, süt ve şekeri koyup ocağın altını açıyoruz kaynatmayacağız, şeker eriyecek kadar ısınması yeter.
Kavrulan irmiğin üzerine şerbeti döküp ocağın altını kısıp karıştıra karıştıra şerbeti çekmesini sağlayacağız.
Kasenin içine önce yarısını kadar helva koyup, ortasına dondurma koyalım, daha sonra dondurmanın üzerine helva koyup kaşıkla bastıralım, düz bir tabağa ters çevirerek helvayı kaseden çıkaralım.
Üzerine hindistan cevizi, fındık gibi istediğiniz şeyle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.