Pirinçlerimizi önceden ılık suyla ıslatalım. Bademleri sıcak suda bekletelim. Kabuklarını soyalım.
Pilav tenceresi de tereyağı erimek üzereyken bademleri ilave edelim biraz kavrulunca dolmalık fıstıkları ekleyelim kızarsın. Pirinci ilave edelim, tane tane oluncaya kadar kavuralım.
Erikleri çekirdeklerinden ayırıp istediğimiz boyuttan keserek ilave edelim. Tarçın, yenibahar, tuz, karabiber ilavesini yapıp karıştıralım. Süzdüğümüz tavuk suyunu ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Piştikten sonra ocaktan alıp bezle saralım 15 dk dinlensin.
Pilavımız hazır. (erik bulamazsanız kuş üzümü de olabilir tercihe bağlı.)