Zeytinlerin saplarını, çürük olanları, yapraklarını ayıklayalım.
Ardından güzelce yıkayalım.5 kiloluk 3 kiloluk fark etmez bidona Zeytinler doldurulur.
Ardından 1 kiloya 1 yemek kaşığı Kaya tuzu gelecek şekilde ölçü alıp tuzunu ilave edip ağzını kapayın.
Ters Düz edip çalkalayın. Sadece tuz ile tadı muhteşem oluyor. Market zeytiniyle aynı ve daha güzel oluyor.
Her gün zeytinlerin kapağını açıp kapatıp ileri geri elimizle merdaneden hamur açar gibi sürüyoruz. Bu işlemi 1 ay tekrarlayın.1 dk mızı almaz çok fazla çalkalamanıza gerek yok bidonu. 3 aya yenilir vaziyette olur zeytinleriniz. Herkese afiyet olsun.