Bir kaba kıymamızı alıp üzerine galeta unu, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
Zamanımız varsa hazırladığımız köfte harcını 1 ya da 2 saat dolapta bekletebiliriz.
Eğer zamanımız yoksa ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak avucumuzun içerisinde ezip inceltiyoruz.
Patates, biber ve domatesleri ince ince dilimliyoruz. Sıralı bir şekilde patates, köfte, domates, biber şeklinde tencereye dizelim.
Ayrı bir tavada sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağ içerisine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip 2 dakika kavuralım. Kavrulan salça üstüne 1 su bardağı kaynar su ekleyip salçanın açılmasını sağlayalım. Sosumuzu tenceredeki köfte patateslerin üzerine güzelce dökelim. Su az gelirse tencerenin bir kenarından biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz.
Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
Pişen yemeğimizi mis gibi tereyağlı pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
