Önce pirinci bol suyla yıkayıp tuzlu kaynar suda biraz bekletelim.
O ara tencereye tereyağı ve zeytinyağı alıp tel Şehriyeleri ekleyelim.
Tel şehriye koyulaşınca pirinci süzüp tencereye ekleyelim ve 5 dakika iyice kavuralım.
İyice kavrulduktan sonra tuzu ve sıcak suyunu ekleyip kapağını kapatalım.
Göz göz olana kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.