Merhabalar. öncelikle şekerparemizin hamurunu yapmak için derin bir yoğurma kabına; 125 gr. margarin, yarım su bardağı pudra şekeri , yarım su bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurtamızın tamamı diğer yumurtamızın sadece akını, ( sarısını üzerine ayırıyoruz.) 2 adet vanilya, 1 adet kabartma tozu ve son olarak kontrollü bir şekilde 3 su bardağı unumuzu ekleyerek yavaşça yoğuruyoruz. ( ben unu 3 su bardağı kullandım fakat un markalarına göre fark olabiliyor.
Kıvamı kulak memesine ayarlamak için maksimum 3.5 su bardağı un kullanabilirsiniz. Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde toplar yaparak elimizle dilediğimiz şekli veriyoruz. ( ben görselde olduğu gibi badem şeklini tercih ettim. ) sonrasında yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine ayırdığımız yumurtamızın sarısını sürerek çatalla bastırmadan hafifçe görsel için çiziyoruz. önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dk altı üstü hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Bir yandan şerbeti için tenceremize 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyumuzu alıp kaynatıyoruz. kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu ekleyip hafif ateşte 2 dk daha kaynatıp kenara alarak soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkmış şekerparemizi ayrı bir borcama veya başka bir fırın tepsisine alıyoruz ve üzerine ılık şerbetimizi döküyoruz. (şekerpareler soğumadan) 1-2 saat dinlendirip şerbetini çekince servis ediyoruz.
Afiyet olsun.