Merhabalar. Öncelikle yıkanmış ve doğranmış 4 adet patlıcanı hafif kızmış yağa alarak pişirmeye başlıyoruz.
Patlıcanlar kızardıktan sonra 3 adet içini temizleyip yıkamış olduğumuz biberleri de kızartıyoruz.
Sonrasında bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek 250 Gr. dana kıymayı alıp kavuruyoruz. ardından 1 adet doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonrasında 2 adet doğranmış domatesi ilave ederek yine kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerimiz de kavrulunca üzerine 2 tatlı kaşığı domates salçasını ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra sırasıyla 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekliyoruz. Ardından yıkanmış ve ince ince kıyılmış yarım demet maydanozu ekliyoruz ve 1-2 dk. daha kavurup altını kapatıyoruz.
Bu sırada kızarmış patlıcanları bir borcama diziyoruz. Üzerine kıymalı sosumuzu ilave ederek en üste kızarmış biberleri ve 1 adet halka şeklinde dilimlenmiş domatesleri yerleştiriyoruz. Sonrasında üzerine 1.5 çay bardağı suyu ekleyip 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dk. pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip servis edebiliriz.
Afiyet olsun.