Merhaba, öncelikle yıkanmış ve temizlenmiş kapya biberlerimizi dilediğimiz şekilde doğruyoruz. ( ben iri kare şeklini tercih ettim.)
Sonrasında tenceremize sırasıyla 1 su bardağı sirke, yarım su bardağı sıvıyağ ve 2 tatlı kaşığı tuzumuzu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. malzemelerimiz kaynadıktan sonra üzerine kapya biberlerimizi ekleyip kısık ateşte hafif yumuşayıp rengi dönünceye kadar kaynatıyoruz. ( yaklaşık 10-15 dk.)
Diğer yandan 6 diş sarımsak ve 1 demet maydanozumuzu irice doğruyoruz.
Kaynamış biberlerimizi sirke karışımının içinden tencereden süzerek bir kaba alıyoruz, üzerine maydanoz ve sarımsaklarımızı ekleyip bir kaç kez karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Karışım soğuduktan sonra kavanozumuza doldurup üzerine tencere de kalan sirke karışımını döküp kapağını kapatıyoruz. Tursumuz bir gece dinlenip ertesi gün servise hazır oluyor.
Afiyet olsun.
NOT: Kavanozu güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz. kavanoz kapağı açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz.