Çırpma kabına 1 su bardağı toz şeker ve 1/3 su bardağı sıcak su eklenerek şeker eriyene kadar çırpılır.
Üzerine 1 su bardağı zeytinyağı, 3/4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 portakal suyu eklenerek çırpılır.
3 yumurta eklenerek çırpılır. (3 yumurta sıvılardan sonra eklenir ki sıcak su nedeniyle pişmesin) 3 su bardağı un ve 1 paket vanilya eklenerek sadece karışana kadar çırpılır.
En son kabartma tozu eklenerek karışması sağlanır.
Kek kalıbında 4 farklı çeşit kek yapılabilir. Kek kalıbı zeytin yağla yağlandıktan sonra kek harcının yarısı iki kısma dökülür ve üzerine yaban mersinleri eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılarak orta kısma geçmeleri sağlanır.
Kalan harca 1 tatlı kaşığı kakao eklenerek karıştırılıp kalıba dökülür. Tercihe göre farklı meyveler, kuruyemişler, tarçın gibi baharat çeşitleriyle farklı çeşitler yapılabilir.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına kek kalıbı atılarak ortalama 25-35dk arasında fırının durumuna göre 170 veya 180 derecede pişirilir.
Kek soğuduktan sonra tüketilmeyecekse kilitli poşette buzlukta saklanabilir. Afiyet olsun.