Haşhaşlı çörek yapımında; Derin bir kaba 2 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şekeri koyun, karıştırın.
Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Güzelce yoğurduktan sonra üstünü bezle örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
Başka bir kaba 6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi koyun.1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı sıvı yağı koyup, karıştırın.
Daha sonra mayalanmış hamuru 5 eşit bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın. Bir bezeyi alıp hamur açma tahtasına üstünden parmak ucunuzla açmaya başlayın pasta tabağı büyüklüğünde haşhaş ezmesinden 1 yemek kaşığı kadar sürün üzerine tekrar açmış olduğunuz hamuru koyun tekrar haşhaş ezmesinden sürün bu şekilde 4 kat yapın üst hamuruna haşhaş sürmeyin.
Daha sonra parmak ucunuzla orta borcam tepsisi büyüklüğünde açın ve bıçakla şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz bir şerit hamuru iki uçtan tutup bükerek gül şeklini verin ve yağlanmış tepsiye dizin. 180° fırında 30 dk pişirin.
Afiyet olsun.