Yumurtanın birinin akını ayırarak, fındık ve un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz.
Yağ yumuşayıncaya kadar yoğuruyoruz, unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamurun üst kısmını önce ayırdığımız yumurta akına daha sonra fındık kırığına batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde 20 dakika pişiriyoruz. (Üstü pembeleşmeyecek) Kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz (20 adet kurabiye elde ettim).
Afiyet olsun.