2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şekeri küçük bir tencereye koyarak kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıp beklemeye alalım.
Geniş bir borcama etimekleri dizelim.
Kepçe yardımıyla şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde gezdirerek etimeklerin şerbeti çekmesini sağlayalım.
Diğer yandan etimekler güzelce ıslanırken muhallebiyi hazırlayalım.
1 litre süt içerisine un, nişasta, şeker ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
Muhallebiyi etimeklerin üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz. Tatlıyı iyice soğuması için kenara alıyor o arada krem santiyi 1 bardak sütle hazırlıyoruz.
Tatlının üzerindeki muhallebi soğumadan kesinlikle krem santiyi sürmeyin yoksa krem santi erir ve kötü bir görüntü oluşur. Soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığımız krem santiyi sürüp üzerini strec ile katlayıp dolapta dinlendiriyoruz.
Dolapta bir gün beklerse daha güzel olacaktır. Servis ederken isteğe bağlı fıstık ya da cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.